相信在生活中,不少的中老年朋友都会很注意保护自己的心血管的健康,那么除了我们让自己养成良好的生活习惯外,在日常的三餐饮食中我们可以吃些什么可以有效呢?现在就为大家介绍三款家常菜给大家。
天麻鱼头
原料:鲜鲤鱼1条(1500g),天麻50g,茯苓10g,川芎、姜末各6g,酱油、火麻油各10ml,黄酒15ml,白糖20g,葱9g,精盐、味精、胡椒粉各3g,水淀粉、鲜汤各适量。
制法1:将鲤鱼去鳞、腮和内脏,洗净装入盘内。2.将川芎、茯苓切成片,用二次淘米水浸泡数小时,再将天麻放入泡过川芎、茯苓的淘米水中浸泡4~6小时,捞出天麻,置米饭上蒸熟,切成片待用。3.将天麻片放入鱼头和鱼腹内,置盆中,然后放入葱、姜,加水适量,上蒸笼30分钟。将鱼蒸好后,去葱、姜,另用水豆粉、鲜汤、白糖、精盐、味精、胡椒粉、酱油、麻油等调料,在锅内烧开勾芡,浇仔仔鱼头上即成。每日2次,佐餐食用,2天吃完。
功效:平肝熄风,定惊止痛,行气活血。可用于高血压病虚火头痛、眼花、肢体麻木及神经衰弱的辅助治疗。
米酒炖子鸡
原料:子鸡1只,洋葱30g,甜米酒20ml,姜15g,酱油5ml,香油1ml,精盐3g,胡椒粉2g,味精2g。
制法:1.洋葱、生姜切成薄片;把鸡治净后切成方块,鸡头鸡脚亦剁成方块,入开水锅中烫去血水,捞出装入砂锅中。2.将洋葱、姜片、酱油、甜米酒、胡椒粉一起放砂锅中,用小火炖约90分钟,将鸡汁渐干,加精盐、鸡精、香油少许即成。佐餐食用,2天1次。
功效:补虚益肾,降压降脂。适用冠心病、高血压、高血脂症、营养不良、慢性肾炎等症。
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