防癌，远离这些不良的饮食习惯！那么那些食物增加癌的几率，又有哪些饮食准则不但可以减少患癌的机会，合理健康饮食极端饮食易造成身体崩溃，也有助于预防肥胖、心血管疾病及其他慢性疾病。

熏烤食品：如熏鱼、烤羊肉串、烤鸡、烤鸭等，在此类制作过程中，不仅会降低食品的营养成分，破坏维生素A、E等，同时可产生具有较强致癌作用的有害物质。

酗酒，尤其是再加上吸烟：香烟中的尼古丁、亚硝胺、苯并芘等是肺癌、口腔癌、鼻咽癌的罪魁祸首。酗酒或长期饮用烈性酒，易发生口腔癌、胃癌和肝癌。

腌鱼肉及菜：其所含的亚硝胺是一种较强的致癌物，与胃癌、食管癌有关。

过烫的饮食：温度过高的饮食，会灼伤口腔及食道上皮细胞，久之易变异为癌细胞。

霉变食品：霉变的玉米、花生含有黄曲霉素，这是一种强烈的致癌物质，与肝癌密切相关。

高盐饮食：高盐饮食不但是高血压、冠心病的重要原因，也是胃癌、食管癌的帮凶。

嗜嚼槟榔：因为槟榔混合物能引起口腔黏膜上皮基底细胞分裂活动增加，久而久之可发生口腔癌。

高脂肪饮食：过多进食高脂肪饮食与结肠癌和乳腺癌的发病有明显相关性。

缺乏维生素：各种维生素，尤其是维生素A、C、E，具有良好的抗癌效果。中老年人健康饮食有那些注意事项，因为维生素A能稳定细胞膜，维生素C能抗拒自由基和亚硝胺对机体的影响，维生素E则具有抗氧化、增强细胞的抗衰老抗恶化作用，若饮食中长期缺乏维生素，则易患癌。

防癌的基本饮食准则：

1.少食用高脂肪及高热量食物；

2.多食用新鲜的水果、蔬菜、豆类及谷物食物；

3.少食用盐腌及熏烤的食物。

遵循这些饮食准则不但可以减少患癌的机会，也有助于预防肥胖、中老年人可以吃紫菜吗？心血管疾病及其他慢性疾病。